イルモンドピッコロ

イルモンドピッコロは埼玉県上尾市にあるイタリアンレストランです。

埼玉県上尾市宮本町15-5高木ビル1F 
ご予約 048-796-5668 月曜定休
白トリュフ入荷!! と アッペンツェラーについて・・・

白トリュフ入荷!! と アッペンツェラーについて・・・

昨日の記事のアッペンツェラーについて少しだけ…
スイスのアッペンツェル地方の牛乳製のチーズです。

地元の白ワインに秘伝の配合のスパイスや薬草を加えた塩水で表皮を磨いて熟成します。

今回は1番熟成の長い黒ラベルをキッシュに使用しました。

口に含んだ時にふわっと広がる独特な風味が面白く、あっアッペンツェラーだ!と直ぐにわかると思います。

限定入荷の白トリュフも大人気です。是非!

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