イルモンドピッコロ

イルモンドピッコロは埼玉県上尾市にあるイタリアンレストランです。

埼玉県上尾市宮本町15-5高木ビル1F 
ご予約 048-796-5668 月曜定休
バイ貝と苦味野菜のスパゲッティ アンチョビ風味

バイ貝と苦味野菜のスパゲッティ アンチョビ風味

シルバーウィーク明け雨の木曜日。色々と重なってしまっておりますが、今日も元気に営業しております。

「バイ貝と苦味野菜のスパゲッティ アンチョビ風味」本日のおすすめです。

「バイ」は「貝」が転じた言葉とか。「頭痛が痛い」みたいなメニュー名ですがご勘弁を…

バイは大根下ろしと一緒に真の柔らかさまで蒸し上げました。

トレヴィス・アンディーヴ・ルーコラとジャストタイムで茹でたスパゲッティにさっと絡めます。

仕上げに炒ったパン粉をどさっとかけて。乳化100%無視のさっぱりパスタです。

ニンニクやアンチョビ、個性的な野菜に囲まれても巻き貝本来の優しい甘さをさりげなく主張しています。

やはり今夜の主役はあなたです。

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