イルモンドピッコロ

イルモンドピッコロは埼玉県上尾市にあるイタリアンレストランです。

埼玉県上尾市宮本町15-5高木ビル1F 
ご予約 048-796-5668 月曜定休
02月

ゴーダゴールドスター サンジョベーゼ「イル セコンド」 マリアージュ!!

いつもありがとうございます。

またまたチーズが入荷しました!おすすめは…

「ゴーダゴールドスター3年熟成」圧倒的な個性を持ったオレンジ色の憎い奴fromネーデルランド。かつて”乾いたチーズ”の汚名を着せられたミモレット(素晴らしいチーズです!)のように強い旨味を持ち、余韻も十分すぎる美味しい美味しいチーズです。が幾分かこちらのほうがしっとりソフトですね。

今日は若めのサンジョベーゼとは思えないほどの香りのボリュームと果実のピュアネスを兼ね備えたトスカーナの赤ワイン「イル セコンド」と一緒にお楽しみ下さい。こちらも旨味たっぷりです。先程いただきましたがゴーダとの質感が丁度いいなあと感じました。

今夜も皆様のお越しをお待ちしております!

ヴォンゴレの季節 あさりのスパゲッティー

いつもありがとうございます。

アサリが美味しい季節ですね。

コックになって色々なスパゲッティ ヴォンゴレを教わり・食べてきました。オリーブオイルは何を使う、ニンニクの火の入れ方、麺の上げ時、乳化やらなんちゃら…

最近は気負わずつくり、リラックスして食べた時に美味しいなあと感じます。

今日も皆様のお越しをお待ちしております!

白魚のフリット

いつもありがとうございます。

残り僅かですが「シラウオと山菜のフリット」おすすめです。

今夜はだ〜いぶ静かそうです。皆様のお越しをお待ちしております!

バイ貝 マーマレードのタルト ❤の雲丹?!

 

 

 

 

 

 

皆さんこんにちは。今日は穏やかで過ごしやすい一日ですね。すでに厨房は暖かい通り越して暑いくらいです。

今日は石川産バイ貝のパスタ、オレンジマーマレードのタルト。などおすすめです。

皆様のお越しをお待ちしております!

注)写真のウニは本日ご用意しておりません💦