イルモンドピッコロ

イルモンドピッコロは埼玉県上尾市にあるイタリアンレストランです。

埼玉県上尾市宮本町15-5高木ビル1F 
ご予約 048-796-5668 月曜定休
2015年

年末年始営業のお知らせ

年末年始営業のご案内いつも当店を御利用頂き、誠にありがとうございます。年末年始の営業時間は、下記の通りと致します。どうか御間違えのないよう、御来店くださいますようお願い申し上げます。
12月28日(月ランチ・ディナー営業

12月29日(火)ランチのみ営業

12月30日(水) お休み
12月31日(木) お休み

1月1日(金)   お休み

1月2日(土)   お休み

1月3日(日) ランチ・ディナー営業
1月4日(月) ランチ・ディナー営業

1月5日(火) ランチ・ディナー営業

1月6日(水) ランチ・ディナー営業

1月7日(木) お休み
1月8日(金) ランチ・ディナー営業

クリスマススペシャルコースディナー 12月23日・24日

IMG_2494.JPG (2)クリスマスのスペシャルコース

クリスマスディナーコースのご案内

12月23日(祝)24日(木)

の2日間のディナータイムは特別なクリスマスのコースメニュになります。

5400円(税込)のコース

8640円(税込)のコース

のどちらかからお選びいただけます。

ご予約はイルモンドピッコロ迄 048-796-5668

クリスマスローストチキン ご予約スタート!!

クリスマスローストチキン!

今年も販売いたします。↓↓↓↓↓

丸鶏をイルモンドピッコロ特製のハーブに漬け込み

真空低温長時間加熱により、
ふんわりとしっとりと火を入れ
皮は香ばしくオーブンでじっくり焼き上げます!

今年は3800円(税込)で販売です

12月23日、24日、25日の3日間です。
一日10個限定となります

是非、ご予約をお待ちしております。

048-796-5668 イルモンドピッコロ

※お引き取りは店頭となります

12月のバースデー葉書を準備中 caciocavallo silano

caciocavallo

 

12月バースデー葉書の絵を描きました

今月はCaciocavallo Silano

カチョカヴァッロ シラーノです。

牛乳製のパスタフィラータタイプのチーズ

カチョ=チーズ、カヴァッロ=馬を意味します。馬の背にまたがっている様に長い棒に2個ずつつるしてあることからこの名前が付いたそうです。火を通すと溶けて糸を引くタイプ。

凝固したカードに熱湯を加え絵のように引き伸ばしては練りを繰り返し、伸びのよい糸状の生地にしていきます。これはとにかく熱い!そう。。太いひも状にした生地を独特なひょうたん型に成型し、冷たい水に放ち塩水に一定時間漬け、首の部分に紐を結び約1か月程熟成させます。

日本で最近よく出回るようになった小型の柔らかいタイプではなく、本場のDOPのものは1~2.5㎏程の大きさで塩分もしっかりとしているのが特徴です。

そのままでも、火を通しても美味しく食べられます。

白トリュフ入荷!! と アッペンツェラーについて・・・

昨日の記事のアッペンツェラーについて少しだけ…
スイスのアッペンツェル地方の牛乳製のチーズです。

地元の白ワインに秘伝の配合のスパイスや薬草を加えた塩水で表皮を磨いて熟成します。

今回は1番熟成の長い黒ラベルをキッシュに使用しました。

口に含んだ時にふわっと広がる独特な風味が面白く、あっアッペンツェラーだ!と直ぐにわかると思います。

限定入荷の白トリュフも大人気です。是非!

根菜とアッペンツェラーのキッシュ

みなさんこんにちは。

今日は”根菜とアッペンツェラーのキッシュ”です。温かみのある野菜とコクのあるスイスチーズをたっぷりと入れて焼きました。 

白トリュフはもちろん、仔羊のラグーやマナガツオ、脂バッチリのカジキマグロなど…お勧めいっぱいで皆様のお越しをお待ちしております。

#アペンツェラー
#白トリュフ
#カジキマグロ

木食花+イベントでは チーズ会も開催しました!

11月15日16日のイベントでは、

カネタミキのプチチーズレッスンとして、

チーズフォンデュの会と

チーズABC「チーズの故郷の風土を考えながらチーズを食べてみよう」

の2レッスンを行いました。

フォンデュの会では、コンテとアッペンツェラー黒ラベル エメンタールのスペシャルな組み合わせを楽しみました。

40分程のミニレッスンでしたがとても楽しんでいただけたようです。

 

2日目のチーズABCでは、チーズのテロワール≪風土≫を感じながら味わってみよう!の会。

11種類のチーズを、林檎・蜂蜜・洋梨・胡桃・干し葡萄と合わせてながら楽しみました。

こちらも時間をオーバーしながらも楽しい楽しい会になりました。

みなさんと色々なお話ができて

私も楽しませていただきました。

 

 

 

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庭の柚子

 

 

 

今年も庭の柚子が沢山実りました。

今朝収穫したものをランチご来店の方にプレゼントしました^_^

 

朝から良い香りです。

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イベントチーズ到着!!

イベントでイルモンドピッコロミニレッスン担当
カネタミキです。

チーズがいよいよ届きました!
↓↓↓↓

50分程のミニレッスンになりますが、是非ご参加下さい

15日14:15〜
チーズフォンデュを楽しもう。山のチーズを味わう!
チーズフォンデュ、サラダ、ドリンク一杯付¥2000
残2席

16日13:30〜
チーズABC「チーズはどこから食卓へ?」
タイプ別でなく、つくられている場所をテーマに地方色豊かなチーズの魅力を簡単にお話しします。
チーズ他サラダ、パン、ドリンク一杯付¥2000
残3席

ご予約はイルモンドピッコロ
0487965668迄

下仁田ネギ ノベッロ入荷

 

 

いつもありがとうございます。

本日は下仁田ネギが入荷しました。

 

ゴルゴンゾーラチーズのクリームをかけてグラタンに。

 

埼玉産ルーコラとカリフローレはピュレにして小海老と一緒にパスタソースに。

今年も新酒の季節がやってきました。

恒例のサンジョヴェーゼ。

今年はピチピチとしたあの独特な果実の風味が幾分落ち着いているでしょうか。美味しいです。

解禁は今週金曜日になります。一応ね…

 

今夜も皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

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