イルモンドピッコロ

イルモンドピッコロは埼玉県上尾市にあるイタリアンレストランです。

埼玉県上尾市宮本町15-5高木ビル1F 
ご予約 048-796-5668 月曜定休
2014年

思い出のサフランのジェラート

おはようございます!
今朝は黄色い食材のお話です。

Zafferano ザッフェラーノ

イタリア語でサフランの事。

私達がイタリア料理修行でお世話になったリストランテがあった州
アブルッツォ州の特産品で、サフランを使った郷土料理も幾つか覚えてきました。。

その当時サフランと言うと、
パエリアや、インド料理店でのアルバイト時代に食べていたサフランライス⁈しか馴染みのなかった私は、この土地でサフランの魅力に驚かされたものです。

中でも、サフランのジェラートは印象深いものでした。
言葉では表現しにくいスッとする少しだけ薬を思わせる香りと、ミルクの香りが不思議な一体感。
深い高貴な黄色にも驚きました。

紫色の花の中にある3本の雄しべが貴重なサフランになります。1kgのサフランを作るのに10〜15万個の花が必要で、古くから薬用にも珍重されてきた食材、リストランテでも大切に扱われていました。

(香りには女性の心を安定させる効果もあるそうです。)

その頃を思い出しながらザッフェラーノジェラート作り。

今回はクリスマスコース用に作っていますが、ご好評であればアラカルトにも…
小さい店ではありますが、ジェラートも手作りでご用意しています。

新しい味の発見は楽しいですね。

マダム

#ザッフェラーノ
#サフラン #ジェラート

#イルモンドピッコロ
お問い合わせは、0487965668

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おすすめ料理はFacebookでも

本日のFacebookより…。

長いもの、短いもの
本日のおすすめ。三つ。

①ストゥルーデル
イタリア北部トレンティーノ=アルトアディジェ州のお菓子です。
紅玉の甘酸っぱいフィリングを薄くうす〜く伸した生地で巻いて焼き上げます。巻く度にバターを塗り込むので、パリパリとしたパイ生地のようになります。
お隣の国、オーストリアの影響を受けている地方の美味しいお菓子です^_^

②太刀魚もおすすめ。

③白レバー、ハツ、砂肝のリガトーニ!新鮮な内臓を使った地味だけど深い味わいのソースです。
是非!

①も②も、ご提供の際は短くなります…^_^

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https://www.facebook.com/ilmondopiccolo
からご覧になれます!

Xmasの夜に

そろそろクリスマスの食卓の計画を始める頃でしょうか?

お正月も更に大切にする日本の主婦にとっては、年末の忙しいさはかなりのもの⁈

テイクアウトなら焼きたてをそのまま食卓へ^_^

丸鶏のローストチキンはいかがでしょうか

野菜たっぷりお鍋に、サラダ、ケーキ、そして焼きたてローストチキン!

チキンがあるだけで、気分はXmas!

温め方、切り分け方のレシピ付きですので初めて丸鶏に挑戦の方も大丈夫。

ご家族で、ワイワイ食べる醍醐味がありますね。

特製ミックスハーブで味付けした、柔らかジューシーなチキンです。

23日は若干、24.25日はまだ余裕がございます

ご予約は
048-796-5668
上尾駅から徒歩7分、お仕事やお買い物の帰りのお時間にどうぞ^_^

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リュックオリーブオイル 2014入荷です。

今年もリュックオリーブ入荷しました!

リュックオリーブときいても?と思いますね。
 
オリーブ・リュックは三日月型の種が特徴で、南仏のラングドック地方の西部のみでしか収穫されていない希少な種類のオリーブです。

大半はこの地方で消費され、他の地域に出回る量は非常に限られているそうです。

数あるオリーブの中でも大変稀少な高級品として知られていて、エロー県のダイアモンドとフランスでは言われているようです。

今年収穫されたものを熱処理無しに
塩水に漬けての入荷です!

今年は一粒単位でご注文いただけます^_^

イタリアンなのにフランス⁉︎
ですが、地中海料理の枠と考えてみますとイタリア、南仏、スペインの地中海沿岸は、オリーブやトマト、アンチョビ、魚介類にと食文化に共通点も多いのです。

地中海の旬の味、噛み締めながら、暖かな地中海を想像しながら…
是非一粒!

2015年を祈りつつしめ縄作り

来年の話をすると鬼が笑うと、あれこれ言っても始まらないとは言いますが^_^
やっぱり来年はすぐそこです。
昨日、上尾の花屋さんベリーブーケのマダムにお願いしてお店用のしめ縄をつくらせていただきました。2014年に感謝しつつ、2015年の1月3日のスタートを思いながら。

新年のお集まりにも是非イルモンドピッコロをご利用下さい。

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ピッコロなイルミネーション

12月に入りました!
とても爽やかな青空です。

上尾駅も駅改札付近のみですが、イルミネーションが飾られています。ピッコロも協賛しています(^_-)
夜の写真ではなくて…すみません。

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パスタの具材って?

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来週のランチのパスタソース仕込み中です。鱈2尾を丸ごとトマト煮に。

ランチパスタの面白さに注目!
具材の組み合わせの妙にご注目!

Xmas、年末年始のお知らせ

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クリスマス、年末年始のご予定はお決まりですか?
12月は大人も子供もなんだか心がウキウキする季節。
いろんな理由をつけて、飲んで食べて楽しんでしまいましょう!

ご家族や恋人、お友達と楽しい時間を
イルモンドピッコロで

ランチのご予約もできます!

いつも楽しいilmondopiccoloのランチタイム。
特に12時台は、ご来店いただいてもお席のないこともあり、
小さなお店で申し訳なく思っております。

平日は13:00から比較的お席に余裕がありますので、少しゆっくりめのランチにどうぞお出かけくださいね。 domain dns