イルモンドピッコロ

イルモンドピッコロは埼玉県上尾市にあるイタリアンレストランです。

埼玉県上尾市宮本町15-5高木ビル1F 
ご予約 048-796-5668 月曜定休
本日のおすすめ

下仁田ネギ ノベッロ入荷

 

 

いつもありがとうございます。

本日は下仁田ネギが入荷しました。

 

ゴルゴンゾーラチーズのクリームをかけてグラタンに。

 

埼玉産ルーコラとカリフローレはピュレにして小海老と一緒にパスタソースに。

今年も新酒の季節がやってきました。

恒例のサンジョヴェーゼ。

今年はピチピチとしたあの独特な果実の風味が幾分落ち着いているでしょうか。美味しいです。

解禁は今週金曜日になります。一応ね…

 

今夜も皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

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ポルチーニ入荷しました!!

 

 

 

 

 

 

 

いつもありがとうございます。

ポルチーニ再入荷致しました。

市場より本日の鮮魚は
カマス・タカベ・真子カレイ
カジキマグロ・黒鯛がございます。お好みの調理法で。

無花果のセミフレッド 赤ワインとハチミツのソース

今夜も皆様のお越しをお待ちしております!

 

カジキマグロ

いつもありがとうございます。

本日のおすすめはカジキマグロです。脂ののった美味しいカジキをグリル。ルーコラセルヴァティカとフレッシュトマトをたっぷり添えて!

皆様のお越しをお待ちしております!

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仔羊ラグーソースのリガトーニ

みなさんこんにちは。

本日のおすすめ「仔羊ラグーソースのリガトーニ」です。

挽肉ではなく包丁で刻んだしっかりとした食感がポイントです。パプリカとトマト、チーズが噛みごたえのあるリガトーニにマッチしています。是非是非お試しください。

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コリアンダーを使って・・・ワカサギのカルピオーネ

みなさんこんにちは。

本日のおすすめ「ワカサギとセロリのカルピオーネ コリアンダー風味」です。

最近はコリアンダーというよりパクチー、

または香菜といった方がピンとくる方が多いのではないでしょうか。

 

ワカサギの洋風南蛮漬けにコリアンダーを

オリーブオイル、アンチョビ、ケッパーと一緒にミキサーで回したソースを添えています。

 

こちらのコリアンダー、埼玉県の若手の農家さんからなるヨーロッパ野菜研究会の皆さんが作ったものです。

 

地元にこんな野菜を作っている方々がいるなんて素敵ですね。イルモンドピッコロでも少しずつ紹介をしていければなと考えています。

東単で初めて食べて衝撃を受けてから20数年、最近やっと自分でも美味しいなと思えるようになりました。

今夜も皆様のお越しをお待ちしております!

真鯵のマリネと新鮮生姜

いつもありがとうございます。

本日のおすすめ「真鯵のマリネ」です。

マリネしたアジに生姜・パプリカ・小葱・トマトなど甘酢に漬けた野菜を添えてお召し上がり頂きます。

こちらの生姜八丈島出身の方に「少量なのでご自宅用に…」と戴いたものなのですが非常に新鮮で瑞々しく、包丁がスッと抵抗感なく入りました。生姜を切る時のあのザクッとした感じがまるでありません。こんなに良い生姜を自分だけで食べてはいけないと急遽仕立てました。佐藤さん、ありがとうございます!

戴きものと釣りものなので今回はご奉仕価格です。あとは次回の船代が賄えればね…

紅玉のタルト

「紅玉のタルト」今日のおすすめです。
しっかり焼いたタルト生地に紅玉の酸味がいい感じです。軽いシナモンの香りを冷たいヴァニラのジェラートと一緒にお召し上がりください。

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宇和島産 きびなごのオイル漬け

 

 

いつもありがとうございます。

 

本日のおすすめ、

 

 

宇和島産きびなごのオイル漬けです。

 

 

 

塩水と酢水でさっと洗ってオリーブオイルに漬けました。頑張りましが数に限りがございま〜す。皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

ヤリイカの詰め物 トマトソース

 

 

本日のおすすめ。

「ヤリイカの詰め物 トマトソース」仕込み中です。

中にはイカの下足、エビ、リコッタチーズをミンチにしたものが入っています。

トマトソースにも旨味が溶け出しております。皆様のお越しをお待ちしております!